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去餐廳吃的蛋炒飯感覺特別好吃，
飯粒粒粒分明，每顆米粒都圍繞著一層油光，
自己在家也做得到~
最重要的材料:
冰過的隔夜飯(保冷，要下鍋子之前再從冰箱拿出來)~
步驟:
1.中火
炒鍋倒少許油，放入蒜頭爆香，
等蒜頭稍微有點變色，油色略轉深即爆香完畢~
2.
打一顆蛋下去，
這時候因為鍋子很熱，蛋底部很快就會熟，
蛋有熟，等會翻面就不會黏鍋，
可以用鍋鏟去試著翻蛋，看蛋背面熟了沒，
熟了就把飯倒下去，
轉小火~
3.
倒在蛋汁上面的飯沾著蛋汁，
灑點「米酒」在白飯上，這樣等會白飯就很容易炒散~
4.
加完米酒就開始炒吧，
小火慢慢炒，
太用力會把米壓破，黏在鍋鏟上...
5.
等米散得差不多就可以調味，
加點日本醬油，鹽巴，蔥，
一道香噴噴的蛋炒飯就完成啦XD
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